Wildkräuter schmecken nicht nur unseren Tieren. Für den menschlichen Verzehr sperren wir "die Wilden" in Form von Pestos in Gläser (im Frühjahr und Sommer auf Bestellung) oder sie landen im Salat, auf Brot, in der Suppe.....
Suppen oder Salate nach Saison (das aktuelle Angebot finden Sie auf unserer Tageskarte)
zum Beispiel: Hühner- oder Rindfleischsuppe, Kräutersuppe, bunter Eintopf, Kartoffelsuppe, Tomatencremesuppe, Lauch-Apfelsuppe ....
großer bunter Saisonsalat (verschiedene Blattsalate und Gemüse, Schinken, Ei oder Käse mit Vinaigrette oder Joghurt-Dressing),
Brot & Co.
"Klappbutter" mit Käse, Salami oder Schinken
(wahlweise Grau-, Roggen-, Schwarz- oder Weißbrot)
Sommerbrot mit Spiegeleiern, frischen Kräutern und Joghurtsauce
„Strammer Max“
Rührei mit Schinken
Nutella- oder Marmeladenbrot
Auf unserem Buffet finden Sie unser aktuelles Kuchen- und Torten-Angebot (alles ist natürlich selbstgemacht), zum Beispiel:
verschiedenste Sahne-, Quark- und Joghurt-Torten, leichte Dinkel-Tarte, Tortenboden mit Obst, Windbeutel ... außerdem gibt es Waffeln & Crèpes in vielen Variationen
gemischter Eisbecher (Vanille, Schokolade, Erdbeer)
Früchtebecher
Eisschokolade
Eiskaffee
Kaffee (auch entcoffeiniert)
Schokolade
Schoko-Mocca
Cappuccino
Espresso
Milchkaffee
Latte macciato
Kinderpunsch
Holundersaft
Apfelpunsch
„Schwarten“
Café Amaretto
Schoko-Amaretto
Grog
Apfelpunsch mit Schuss
Glühwein
Glühwein mit Schuss
Nurbong Darjeeling, 1st Flush
Ostfriesen-Mischung
Bancha (grüner Tee aus Japan)
Formosa Oolong (halbfermentierter Tee aus Taiwan)
Acht Kostbarkeiten (chin. grüner und schwarzer Tee, Jasmin- und Rosenblüten)
Earl Grey
Wildkirsch
Touareg-Tee (grüner Tee mit arabischer Minze)
Grüner Tee mit Zitronengras
Kashmiri (grüner Tee mit Zimt, Orangenschalen, Vanillearoma, Ingwer)
Rooibos Vanille
Lapacho Sahne
roter Früchtetee
Yogi-Tee
Pfefferminz-, Kamillen- oder Fencheltee
Alkoholisches
0,3 l Barre Bräu
0,33 l Barres Frey
0,5 l Erdinger Weizen
Erfrischendes ohne Alkohol
0,33 l Malzbier
0,2 l oder 0,3 l Coca Cola / Coca Cola light
0,2 l oder 0,3 l Fanta
0,2 l oder 0,3 l Sprite
0,2 l Bitter Lemon
0,2 l Ginger Ale
0,25 l Mineralwasser (Brohler)
0,2 l Orangensaft
0,2 l Apfelsaft
0,2 l Traubensaft
0,2 l Multivitaminsaft
0,2 l oder 0,4 l Fruchtschorle
Rosenlikör (Ansatz)
Spirituosen
Kisker Wacholder, Mackenstedter Korn,
Asbach
Uralt,
Roter Hengst, Ramazzotti, Fernet Branca
Selbstgemachte Liköre
Elfenwodka, Johannisbeerlikör, Sanddornlikör
Weine – Erzeugerabfüllung
Dornfelder Rotwein, St. Laurent, Riesling Kabinett, Weinschorle
Sekt
Kaffeetafel
mit Sahnetorte, Platenkuchen, Schnittchen, Kaffee "satt"
Großes Frühstück
Brötchen, Brot, Käse, Wurst, Schinken, Marmelade, Honig, Ei, Quark, Orangensaft, Kännchen Kaffee, Tee oder Schokolade (kann auf Wunsch erweitert werden mit Croissants, Müsli, Fisch,
Rührei...)
Brunch
Ein üppiges Frühstücksbuffet mit den Spezialitäten unseres Hofes, dazu Saisonsalate, kreative Suppen, Feines aus Pfanne, Backofen oder Kochtopf.
Mit Käse-Igel und Schinkenröllchen: Ein 50er-Jahre-Jahre-Buffet
"Anlass-Essen"
bieten wir in Buffetform - individuell abgesprochen - im unkomplizierten Crossover zwischen gut bürgerlich und multikulturell
Grillabende (bei schönem Wetter mit Lagerfeuer)
Nackensteaks und Würstchen (oder auch Hähnchenfilet, vegetarische Alternativen...), interessante Dips (z.B.: Kräuterquark, Brennesselpesto, Chutneys, Mojo-Sauce), Baguette, Kräuterbutter, verschiedene Salate (z.B.: Kartoffelsalat, bunter Sommersalat, Krautsalat, Mozzarella-Tomaten, Möhrensalat....)
Rosenseitling und Austernpilze
Nicht alltägliche Pilze (von der Rahdener Pilzfarm Schlüter) finden sich mitunter auch auf dem Buffettisch. Meist in Form von Antipasti.